Pizza de Borrego

PIZZA DE BORREGO

Ingredientes do Borrego:

½ Kg de Borrego (sem osso e cortado em tiras pequenas).

1 Cebola média picada

½ colher de suco de limão

2 colheres de óleo de soja

1/4 xícara de conhaque

2 Dentes de alho moídos

Azeitonas picadas

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Cheiro verde a gosto

1 folha de louro

Modo de Preparo do Borrego:

Tempere o borrego na véspera com sal, pimenta, suco de limão o conhaque e reserve.

Numa panela, doure a cebola e o alho no óleo. Junte o borrego, a folha de louro, mexendo e em seguida deixe cozinhando em fogo médio por +- 1 hora ou até que a carne esteja cozida e tenra.

A massa:

1 massa de pizza grande

Queijo mozzarella

Montagem da Pizza:

Retire o borrego numa travessa e desmanche em pedaços menores. Distribua a carne sobre a massa de pizza, pode regar com o molho de cozimento da carne, espalhe a azeitona picada e o queijo mozzarella. Leve ao forno até derreter o queijo.

Retirar do forno e servir.

Opcionais: Manteiga ou margarina para dourar a cebola e o alho. Molho de tomate na massa, antes da carne. Batata palha na cobertura.

Custo: R$ 30,00

Rendimento: 8 fatias.